Muffins de Banana y Avena

Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para muffins. En un bol grande, machaca los plátanos con un tenedor. Añade la avena, el yogur, los huevos, la miel, la esencia de vainilla, la canela, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea. Divide la mezcla entre 10 moldes de muffin (cada muffin será media porción). Hornea durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados y un palillo insertado en el centro salga limpio. Deja enfriar antes de servir.