3 RECETAS PAN CASERO ALTO EN FIBRA SÚPER FÁCIL

pan integral

En medio de la emergencia sanitaria se  ha disparado el consumo de alimentos básicos en el hogar, como el caso del pan. Hoy quiero traerte una receta sencilla en versión más saludable para que sigas reforzando tu sistema inmunológico.

Es por esa razón que para evitar que te expongas en la calle a un contagio y respetes el aislamiento social, te presento  tres recetas infalibles de pan casero que también te ayudará a distraer tu mente.

¡Toma apuntes y a cocinar!

Pan pita

Ingredientes:

  • 3 tazas de harina de trigo integral
  • 2 cucharaditas de semillas de chia
  • 1 cucharadita de linaza molida
  • 3 cucharadas de salvado de trigo o afrecho
  • 1 taza de agua tibia
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de mantequilla derretida

Preparación:

  • Precalentar el horno a 180 grados.
  • Incorporar la harina integral, agua, sal y el resto de los ingredientes  hasta que quede una mezcla homogénea. Amasar durante cinco minutos.
  • Separar la mezcla en aproximadamente 12 bolitas y dejarlas reposar por 10 minutos.
  • Pasado el tiempo, formar los pan pita. Puede ser con nuestras manos o un molde
  • Pintar cada pan con mantequilla derretida y ponerlas en una lata de horno previamente aceitada por ocho minutos. Al ser una masa delgada y considerando que cada horno es diferente, hay que fijarnos constantemente para que no se queme.

Marraqueta (Pan Batido, Pan Francés)

Ingredientes:

  • 4 tazas de harina de trigo integral
  • 1 zanahoria rallada
  • 1 cucharadita de linaza molida
  • 3 cucharadas de salvado de trigo o afrecho
  • 20 gramos de levadura
  • ½ taza de aceite
  • 2 ½ tazas de agua tibia
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharada de azúcar de coco

Preparación:

  • Mezclar la levadura y el azúcar con un poco de agua tibia y dejar reposar la mezcla por 15 minutos.
  • Incorporar la harina, sal y el aceite y amasar durante 30 minutos. Incluir de a poco el resto del agua.
  • Para hacer la forma, hacer dos círculos de masas unidos y hundir el centro con un tubo de 2 centímetros de diámetro. Al ya tenerlas listas, pincelar con aceite y dejar reposar por unos 30 minutos.
  • Mientras esperamos, precalentar el horno a 250 grados.
  • Pasada la media hora aceitar la lata del horno y hornear las marraquetas a 150 grados por 60 minutos.
  • Se sugiere que pasado los 20 minutos de cocción, se revise la preparación constantemente para evitar que se queme.

Dobladitas

Ingredientes:

  • 2 ½ tazas de harina de trigo integral cernida
  • 1/2 taza de harina de avena
  • 3 cucharadas de semillas de ajonjoli
  • 1 taza de agua tibia
  • ½ taza de aceite de oliva, soya o canola
  • 1 cucharadita de polvos de hornear
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 huevo batido

Preparación:

  • Precalentar el horno a 180 grados.
  • En un mesón limpio poner la harina previamente cernida con un colador, incluir el aceite, agua, polvos de hornear y la sal. Mezclar y amasar por entre ocho y 10 minutos.
  • Luego, separar la masa en bolitas y dejar reposar por al menos 25 minutos.
  • Transcurrido el tiempo, uslerear las masas y darles forma cuadrada. Al ya tenerlas listas, doblarlas en cuatro y pincharlas con un tenedor tres veces.
  • Con un pincel de cocina o una cuchara pequeña, pintar la parte de arriba de cada dobladita para que queden doradas.
  • Ponerlas en la lata del horno previamente aceitada y cocinar por 20-25 minutos.

 

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